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Tacos au petit-déjeuner à la butternut

Tacos au petit-déjeuner à la butternut

rendement

2 tacos (1 par portion)

Faites-vous plaisir et offrez-vous des tacos au petit-déjeuner. En optant pour les plus petites tortillas de blé entier, vous vous sentirez comme si vous en avez plus pour votre petit-déjeuner. De plus, mettre plus de légumes dans le brouillage aux œufs permet au saupoudrage au fromage d'aller plus loin.

Ingrédients

  • 1 once de saucisse fumée à la Kielbasa, tranchée
  • 1 cuillère à café de beurre non salé
  • 1/4 tasse de courge musquée en cubes
  • 1/4 tasse d'oignon blanc, tranché
  • 2 œufs battus
  • 1 cuillère à café de lait faible en gras
  • 1 once de fromage suisse râpé
  • 2 tortillas de blé entier (4 pouces)
  • 2 brins de coriandre, pour servir (facultatif)

Information nutritionnelle

  • Calories 188
  • Lipides 8,5 g
  • Graisses satinées 4,6 g
  • Monofat 1,5g
  • Polyfat 0,2g
  • Glucides 15,5 g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 27 mg
  • Fer 0,2 mg
  • Sodium 354 mg
  • Calcium 131 mg
  • Sucres 2.5g

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une poêle à feu moyen et saisir la saucisse. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant.

Étape 2

Dans la même poêle, ajouter le beurre, la courge et les oignons dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 minutes. Mélangez les œufs et le lait et versez sur les légumes, en remuant pour bien cuire. Ajouter la saucisse et saupoudrer de fromage.

Étape 3

Chauffer les tortillas au micro-ondes 15 secondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Répartir le mélange d'œufs sur les tacos et servir. Garnir de coriandre, si désiré.

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