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Beignets fourrés à la confiture de cerises

Beignets fourrés à la confiture de cerises


Dissoudre la levure dans 1 tasse d'eau tiède, mettre 1 cuillère à café de sucre et mélanger. Versez le mélange dans le bol où nous allons faire la pâte, ajoutez le reste de l'eau, l'huile, le sucre, le sel, les épices, puis ajoutez la farine jusqu'à obtenir une pâte non collante et molle.

Couvrir d'un torchon (ou film alimentaire) et laisser pousser dans un endroit chaud, à l'abri du courant (je mets le bol dans le four MO et ferme la porte, mais je ne l'allume pas, évidemment ;)

Au bout de 30 minutes, retirer du bol, fariner le plan de travail et étaler une feuille adaptée à l'épaisseur. On prend un verre (j'ai utilisé une tasse de la promotion Milka pour faire sortir les plus gros beignets) et on coupe des cercles.

On met une cuillère à café de confiture au milieu d'un cercle, on met un autre cercle de pâte dessus et on presse bien les bords pour que la confiture ne sorte pas. Ensuite, nous mettons l'énorme beignet dans de l'huile chaude et nous nous asseyons à côté, car il brunit et brûle rapidement ;)

Retirer les beignets sur une serviette de cuisine pour absorber l'excès de graisse, laisser refroidir, saupoudrer de sucre en poudre et de papaye.


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