Recettes traditionnelles

Maïs soufflé sucré salé coréen

Maïs soufflé sucré salé coréen

Comment le faire

Mélanger la cassonade, la sauce soya, 1 cuillère à soupe d'huile et l'ail dans un petit pot; couvrir et secouer jusqu'à ce que l'émulsification et le sucre se dissolvent. Chauffer une cocotte à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile; tourbillonner pour enrober. Ajoutez du pop-corn; couvrir et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les grains éclatent, en secouant fréquemment la poêle. Lorsque le popping ralentit, retirez la casserole du feu. Laisser reposer 1 minute ou jusqu'à ce que le popping s'arrête. Arroser du mélange de sucre; bien mélanger pour combiner. Sers immédiatement

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des grains entiers dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

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