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Poulet et poireaux grillés au citron et au romarin 20 minutes

Poulet et poireaux grillés au citron et au romarin 20 minutes

Les escalopes de poulet ont une excellente saveur d'une marinade citron-romarin tandis que les poireaux cuisent dans un plat d'accompagnement de légumes soyeux et caramélisés. Si vous n’avez jamais apprécié les fanes de poireaux vert foncé, essayez-les dans cette recette. La marinade au poulet fait ici un double usage: elle assaisonne le poulet pendant que les poireaux cuisent et devient ensuite une sauce légère pour tout le repas. Si vous ne trouvez pas de côtelettes de poulet, vous pouvez faire les vôtres: pour 4 côtelettes, coupez deux poitrines de poulet désossées et sans peau de 8 onces en deux horizontalement et écrasez légèrement en une épaisseur uniforme avec le côté lisse d'un maillet à viande.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril ou la lèchefrite à feu moyen-vif (environ 450 ° F). Mélanger le zeste de citron, le jus de citron, le romarin, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d'huile dans un grand sac ziplock. Ajouter le poulet au sac et sceller. Retourner le sac pour enrober le poulet de marinade. Réserver à température ambiante.

Étape 2

Badigeonner les poireaux avec 1 cuillère à soupe d'huile restante. Placer les poireaux, côté coupé vers le bas, sur la grille du gril; griller, à découvert, jusqu'à ce que des marques de gril se forment, de 6 à 7 minutes. Transférer les poireaux sur un grand morceau de papier d'aluminium. Saupoudrer de beurre et d'ail; repliez les bords de la feuille pour sceller.

Étape 3

Placer le poulet, les moitiés de citron et le sachet d'aluminium sur les grilles du gril. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que des marques de gril se forment, 2 à 3 minutes de chaque côté. Pour servir, pressez le citron sur le poulet et les poireaux. Garnir de romarin.

Voir la vidéo: TOURTE AU POULET POIREAUX ET CITRON #49 (Novembre 2020).