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Ce bol de saumon et de lentilles avec vinaigrette au kéfir fait un déjeuner ou un dîner copieux

Ce bol de saumon et de lentilles avec vinaigrette au kéfir fait un déjeuner ou un dîner copieux

Des lentilles salées, une vinaigrette crémeuse aux herbes fraîches, du fenouil doux et du saumon fumé salé se réunissent en quelques minutes pour créer une salade de plat principal satisfaisante mais légère. Recherchez des lentilles cuites à la vapeur prêtes à manger avec d'autres aliments préparés dans la section des fruits et légumes réfrigérés. Le kéfir nature - lait de culture versable et riche en probiotiques - ajoute un élément très acidulé à la vinaigrette avec moins de calories que la crème sure. Pour préparer la salade à l'avance, assemblez tous les composants et tenez la vinaigrette séparément; arroser le dessus juste avant de servir.

Comment le faire

Étape 1

Mélangez le kéfir, la mayonnaise, la ciboulette, le persil, l'aneth, l'ail, le poivre et 1/8 cuillère à café de sel dans un petit bol.

Étape 2

Mélanger les lentilles, 1 tasse de fenouil rasé, l'huile et 1/8 de cuillère à café de sel restant dans un bol; remuer doucement. Répartir le mélange de lentilles dans 4 bols. Garnir uniformément de concombre, de saumon, de 1 tasse de fenouil rasé et de feuilles de fenouil. Arroser uniformément de vinaigrette et servir immédiatement.

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