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Truffes Hibsicus Chocolat Blanc

Truffes Hibsicus Chocolat Blanc


Placer 8 onces de chocolat blanc haché dans un bol résistant à la chaleur; mettre de côté.

Porter à ébullition la crème et les hibiscus séchés dans une casserole. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 15 minutes. Passer à travers une passoire à mailles fines et remettre dans une casserole propre et réchauffer jusqu'à ébullition. Verser immédiatement la crème sur le chocolat haché, couvrir le chocolat et laisser reposer 5 minutes pour faire fondre le chocolat. Remuer très doucement jusqu'à consistance lisse.

Placer le mélange dans un bol peu profond; couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour rouler, de préférence toute la nuit.

Enduisez légèrement vos mains de sucre glace et roulez la ganache en boules de 3/4 de pouce. (Une cuillère à melon ou une petite cuillère de 1 pouce fonctionne bien ici). Ceux-ci doivent être aussi ronds que possible, mais ne vous inquiétez pas qu'ils soient parfaits. Placer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit très ferme.

Faites fondre les 10 onces de chocolat blanc restantes. Tapisser un moule à gelée de papier d'aluminium, côté brillant vers le haut, en lissant les plis. Utilisez deux fourchettes pour tremper les volants dans le chocolat blanc, en faisant toujours un enrobage aussi fin et uniforme que possible, permettant à tout excès de chocolat de s'égoutter avant de placer la truffe sur le moule préparé. Saupoudrer chaque truffe d'un tout petit peu d'hibiscus sucré pendant que le chocolat est encore humide. Utilisez une pince à épiler pour ramasser un morceau de feuille d'or et placez-le sur chaque truffe. Réfrigérer jusqu'à fermeté. Placer dans des gobelets en papier cannelé, si désiré. Réfrigérer dans un contenant hermétique en une seule couche jusqu'à 1 semaine; servir à température ambiante.


15 recettes de truffes alléchantes

Dans notre famille, nous nous achetons mutuellement des friandises lorsque quelque chose d'excitant ou de célébration se produit, c'est exactement ce que nous faisons. Il y a, cependant, certaines friandises que nous achetons toujours pour certaines choses. Si quelque chose très spécial comme une remise de diplôme ou une acceptation à l'université, nous toujours assurez-vous d'offrir à l'invité d'honneur une belle boîte gourmande de truffes. Ce n'est pas parce qu'une boîte de truffes est raffinée et délicieuse qu'elle est automatiquement achetée en magasin ! En fait, dans notre famille pleine d'amateurs de bricolage et d'artisanat, les choses que nous nous donnons sont généralement faites maison, friandises et bonbons inclus !

Découvrez ces 15 recettes de truffes alléchantes dans des saveurs uniques et délicieuses que nous avons réellement essayé de faire dans la vraie vie et offertes aux membres de notre famille et à nos proches à maintes reprises.

1. Chili et chocolat

Votre type de chocolat préféré est-il un chocolat qui a un petit côté non conventionnel ? Certaines personnes apprécient les goûts sucrés et salés ensemble, mais si vous avez envie de quelque chose d'un peu plus épicé, essayez de préparer ces petites truffes au chili et au chocolat maison de Green Kitchen Stories ! Il s'agit d'un chocolat noir pur et riche recouvert d'une légère couche de poudre de chili pour plus de saveur.

2. Pomme Cannelle

Contrairement à la croyance populaire, toutes les truffes ne doivent pas nécessairement être à base de chocolat ! Beaucoup d'entre eux le sont et nous en sommes toujours de grands fans, mais l'ajout d'une autre saveur ou de quelques ingrédients spéciaux en fait quelque chose de plus délicieux. C'est pourquoi nous aimons faire ces truffes à la pomme et à la cannelle par Christine’s Kitchen Chronicles! Ils ont le goût d'un délicieux crumble aux pommes, mais de la taille d'une bouchée.

3. Chocolat maya

Avez-vous aimé l'idée de faire une truffe au chocolat avec une petite bouchée supplémentaire, mais saupoudrer vos friandises avec de la vraie poudre de chili pourrait être un peu trop beaucoup de coup pour toi ? Alors essayez plutôt cette idée de truffe au chocolat maya de Tasty Kitchen! Dans leur enrobage, l'épice est mélangée à de la poudre de cacao pour s'assurer que les choses restent sucrées.

4. Pois chiches au chocolat

Peut-être avez-vous parcouru cette liste dans l'espoir de trouver quelque chose à base d'ingrédients plus sains qui conviendra à l'alimentation de vos amis qui doivent surveiller des choses comme leur consommation de sucre ou de produits laitiers chaque jour ? Ensuite nous absolument pensez que vous devriez vérifier ces truffes aux pois chiches de Keep it In Kind! Faire du chocolat avec des pois chiches donne aux choses une texture délicieusement riche.

5. Thé vert

Pour les proches qui sont complètement obsédés par le thé vert et qui apprécient toujours un matcha latte plus que tout, voici une recette de truffes maison un peu plus unique ! London Eats vous guide tout au long du processus de préparation de la garniture et du délicieux enrobage de thé vert afin que vous puissiez offrir à vos proches quelque chose qui soit vraiment dégustation gourmande.

6. Reese’s Pieces pâte à biscuits aux pépites de chocolat

Est-ce que l'être cher que vous essayez de faire des friandises surprises pour un enfant qui a toujours été amoureux des bonbons de fantaisie qui combinent toutes les friandises différentes en un seul endroit ? Eh bien, s'ils sont aussi un grand fan de chocolat, de beurre de cacahuète et de pâte à biscuits, alors nous avons trouvé le idéal recette pour vous ! Tina's Chic vous guide tout au long du processus de fabrication d'une truffe qui implique non seulement toutes les choses que nous avons mentionnées ci-dessus, mais aussi des saupoudrages et des bonbons Reeses's Pieces éparpillés sur le dessus.

7. Abricot à la pistache et à la noix de coco

Peut-être que la personne pour qui vous essayez de faire des friandises n'est pas en fait le plus grand fan de saveurs très profondes et riches, mais vous pensez toujours qu'elle adorerait une boîte de truffes de la taille d'une bouchée pour son bureau dans le tout nouveau travail qu'elle célèbre. ? Ensuite, essayez plutôt de leur faire cette version au goût plus tropical ! Tales of a Kitchen vous montre comment faire des truffes contenant des abricots, de la pistache et de la noix de coco dans une combinaison intéressante.

8. Banane fendue

Êtes-vous toujours rattrapé par l'idée de recettes de nouveautés à la truffe qui sont un peu différentes de ce que vous pourriez trouver dans la chocolaterie moyenne, mais la recette de Reese & 8217s Pieces ci-dessus était un peu trop à votre goût ? Alors essayez quelque chose qui est toujours unique mais un peu plus classique ! Nous sommes de grands fans de ces truffes maison aromatisées à la banane par Swatchbook Wedding. En plus d'être délicieux, ils sont aussi complètement adorables !

9. Carotte

La personne que vous essayez de faire de délicieuses friandises maison est-elle plus saine que vous et vous cherchez quelque chose qu'elle appréciera réellement ? Eh bien, vous avez de la chance ! Saviez-vous que vous pouvez réellement faire des truffes à partir d'ingrédients végétaux plutôt que simplement du chocolat et du sucre ? Girl Cooks World est là pour vous montrer comment on fait avec les carottes et vous faire comprendre que même les truffes saines peuvent toujours être sucrées et délicieuses.

10. Fraise au chocolat blanc

Rappelez-vous quand nous avons dit qu'il y avait beaucoup d'options de truffes faites maison pour les personnes qui sont trop submergées par les riches saveurs de chocolat au lait et noir ? Eh bien, en voici une autre pour votre arsenal de recettes qui est toujours douce et délicieuse mais qui penche du côté du fruité plutôt que du riche. Découvrez comment The Cupcake Theory a fabriqué ces truffes au chocolat blanc fourrées d'une délicieuse garniture à la fraise.

11. Hibiscus au chocolat

Votre bien-aimé a-t-il toujours été intrigué par les recettes qui impliquent des ingrédients et des saveurs floraux ? Eh bien, vous avez de la chance ! Bake Noir a les recettes parfaites pour votre cousin qui fait toujours lui-même des cocktails à la lavande et des biscuits à l'eau de rose. Essayez ces truffes au chocolat et à l'hibiscus qui ont juste une légère touche parfaite de saveurs florales.

12. Crème glacée à l'orange

Êtes-vous toujours à la recherche de la truffe aux fruits parfaite pour offrir à votre bien-aimé une gâterie rafraîchissante qui ne lui donnera pas soif immédiatement comme le font souvent les truffes au chocolat noir ? Cooking Classy suggère de préparer des friandises de la taille d'une bouchée qui ont plutôt le goût de crème glacée à l'orange ! Nous aimons qu'ils aient gardé les choses douces en saupoudrant légèrement les truffes de sucre glace.

13. Tarte au citron vert

Comme si l'idée des truffes aromatisées à la tarte au citron vert n'était pas assez bonne en soi, Cookies and Cups vous montre comment faire une délicieuse truffe moelleuse qui réellement recouvert d'un léger saupoudrage du même type de croûte de biscuits Graham que vous trouverez sur un vrai gâteau au fromage ou une tarte au citron vert ! Votre proche pourra savourer le goût de son dessert préféré sans assiette ni fourchette.

14. Citron doré

Es-tu encore Vous cherchez cette truffe parfumée aux agrumes parfaitement rafraîchissante à la place des classiques au chocolat que vous avez l'habitude de voir ? Alors découvrez ces délicieuses bouchées au citron de Candiquik! Ils sont remplis d'une garniture alléchante à la crème au citron doré et recouverts de chocolat blanc et d'un filet de citron.

15. Tarte aux pacanes

En parlant de bouchées qui ont le goût de délicieuses tartes, voici une alternative géniale de Brit + Co. juste au cas où la tarte au citron vert n'est pas vraiment votre préférée ! Tant que vos proches n'ont pas d'allergies aux noix, ils adoreront la combinaison de chocolat riche et sucré avec des noix de pécan croquantes écrasées dans une garniture comme vous en trouverez dans une tarte ou une tarte.

Vous avez une autre recette gourmande de truffes maison que vous adorez faire mais que vous ne voyez pas sur notre liste ? Dites-nous tout dans la section commentaires ou reliez-nous à la recette!


Épices McCormick® et cadeaux des Fêtes

Je crois fermement à l'utilisation d'ingrédients de qualité lorsque je cuisine. Le produit final est aussi bon que les ingrédients que vous y mettez, n'est-ce pas ? Cela signifie utiliser du vrai beurre. Choisissez du vrai sirop d'érable au lieu du « sirop aromatisé à l'érable ». Utilisez du véritable extrait d'anille McCormick® Pure V et choisissez parmi la vaste sélection d'épices McCormick® que vous pouvez trouver chez Walmart.

Les ingrédients de cette recette de truffes au chocolat blanc sont simples et ont tous été trouvés chez mon Walmart local. Les épices McCormick® peuvent être trouvées dans l'île aux épices, cependant, j'en ai trouvé un ÉNORME étalage de vacances au bout de l'île. Des tonnes d'épices de haute qualité pour la pâtisserie, la cuisine et les cadeaux des Fêtes ! Les ingrédients de base de ces truffes faites maison sont le chocolat blanc, le beurre, la crème épaisse et des tonnes d'épices et de vanille.

Ingrédients de la truffe Chai

  • Chocolat blanc de haute qualité
  • Crème épaisse
  • Le beurre
  • Extrait de vanille Pure McCormick®
  • Cardamome McCormick® G ronde
  • McCormick® G gingembre rond
  • McCormick® G round C innamon
  • McCormick® G round C aime
  • Noix de muscade moulue McCormick®
  • Plus de chocolat blanc, de sucre turbinado et de cannelle pour l'enrobage et la garniture


Recette de truffes au chocolat blanc aux noisettes

Salut! Holly ici de Club Crafted à nouveau, et cette fois, je partage une nouvelle recette simple de truffe au chocolat blanc aux noisettes.

Parfois, le chocolat blanc peut être sous-estimé, mais je l'adore et il est parfait pour la pâtisserie. Parce qu'il est très sucré, je pense qu'il se marie très bien avec les saveurs de noisette, comme les noix que j'ai utilisées pour ces truffes. De plus, le chocolat onctueux des truffes équilibre le croquant des noix. Tout est question d'équilibre de saveurs et de textures !

Cette recette donne environ 10 truffes.

Ingrédients:

  • 1/2 crème épaisse
  • 1 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • Noix ou pacanes, finement concassées

Faites chauffer la crème dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à peine à grésiller.

Dans un bol à part, verser les pépites de chocolat blanc. Verser la crème chaude sur le chocolat et fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Incorporer la vanille, couvrir d'une pellicule de saran et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Tapisser une plaque à pâtisserie ou un récipient de papier parchemin.

À l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à biscuits, prélevez le chocolat et formez des boules avec vos mains. Posé sur les parchemins. Une fois cela fait, placez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pendant encore 30 minutes.

Hacher finement les noix (ou réduire en purée dans un robot culinaire si désiré) et verser dans un petit bol. Sortez à nouveau la feuille du réfrigérateur et roulez chaque truffe dans les noix pour les enrober complètement.


Plus de 20 recettes de truffes au chocolat céleste

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Animations le week-end ? Trié !

Juste à temps pour l'arrivée de vos invités, préparez des truffes maison pour surprendre vos amis avec de délicieuses saveurs de chocolat. Contrairement aux desserts traditionnels, les truffes ne prennent qu'une fraction de votre temps et peuvent être préparées avec seulement quelques ingrédients de base. Êtes-vous prêt à vous salir les mains ?

Inspirez-vous de notre sélection de recettes de truffes triées sur le volet et lancez-vous ! Des recettes pour chacune des truffes se trouvent sous chaque image.


Recette de truffes au chocolat blanc et au gingembre de John Whaite

De délicieuses truffes au chocolat aux saveurs festives. Nécessite quatre heures de prise en plus du temps de préparation spécifié. Vous avez besoin d'une plaque de marbre pour travailler votre chocolat.

Ingrédients

  • 400 g de pépites de chocolat blanc
  • 125 g de crème double
  • 40 ml de sirop de gingembre
  • 300 g de biscuits au gingembre
  • 500 g de chocolat noir 55-60%
  • 14,1 onces de pépites de chocolat blanc
  • 4,4 oz de crème double
  • 1,4 oz de sirop de gingembre
  • 10,6 onces de biscuits au gingembre
  • 17,6 onces 55-60% de chocolat noir
  • 14,1 onces de pépites de chocolat blanc
  • 4,4 oz de crème double
  • 0,2 tasse de sirop de gingembre
  • 10,6 onces de biscuits au gingembre
  • 17,6 onces 55-60% de chocolat noir

Détails

  • Cuisine: Anglais
  • Type de recette : Dessert
  • Difficulté: Difficile
  • Temps de préparation: 60 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Sert : 10

Pas à pas

  1. Pour les truffes, placez le chocolat blanc, la crème et le sirop de pain d'épices dans un bol résistant à la chaleur et placez-les au-dessus d'une casserole d'eau à peine frémissante. En remuant, rassemblez en une ganache lisse et brillante.
  2. Verser la ganache dans une petite plaque à rôtir recouverte de papier cuisson. Laissez la ganache refroidir, puis placez-la au réfrigérateur pour qu'elle durcisse - environ 4 heures. Pendant que la ganache prend, broyez les biscuits au gingembre en poudre dans un robot culinaire puis versez-les dans un sac en plastique ziplock.
  3. Une fois la ganache prise, utilisez une cuillère à café (ou une cuillère à melon enduite de graisse) pour gratter de petites portions de chocolat. Roulez-les dans des truffes de la taille d'une tomate cerise, puis placez-les dans le sac de miettes de gingembre et mélangez pour bien les enrober. Placez les truffes enrobées sur une plaque à pâtisserie et remettez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  4. Pour tempérer le chocolat, faire fondre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau à peine frémissante. Retirer du feu et essuyer le fond du bol pour éviter tout contact de l'eau avec le chocolat.
  5. Versez les deux tiers du chocolat sur la plaque de marbre propre et sèche et utilisez le couteau à palette et le grattoir à papier peint pour l'étaler finement, puis raclez-le dans une piscine, environ 4 ou 5 fois ou jusqu'à ce qu'il commence à épaissir un peu.
  6. Versez-le dans le chocolat fondu et remuez bien pour égaliser les températures. Trempez une cuillère à café dans le chocolat - s'il durcit en une minute environ sans devenir gris, le chocolat sera tempéré.
  7. En travaillant rapidement, trempez chaque truffe dans le chocolat tempéré à l'aide d'une fourchette (ou d'un crochet à chocolat si vous en avez un) et bien enrober, puis placez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour les faire durcir. Pour finir, si vous le souhaitez, badigeonnez un peu de poudre de lustre doré comestible sur le dessus de chaque ensemble de truffes.

Douze Chefs de Noël est actuellement diffusé sur Food Network UK, tous les jours à 11h.

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Truffes Hibsicus Chocolat Blanc - Recettes

Nouvelles années, nouvelles décisions, nouveaux départs… Dans notre esprit, ces changements représentent un bel avenir plein d'opportunités. Les nouveaux départs nous donnent en quelque sorte de l'espoir, nous remplissent d'anticipation et d'optimisme. Nous avons besoin de nouveaux départs et du bonheur et de l'épanouissement potentiels qu'ils pourraient apporter. La plupart du temps, cependant, ils sont juste aigre-doux.

Le 2013 a commencé difficile pour moi et ma famille. Nous avons eu notre part de mauvaises nouvelles, suivies d'autres mauvaises nouvelles. La tristesse, la peur et le sentiment d'impuissance m'ont suivi alors que le reste du monde embrassait le potentiel d'un nouveau départ prometteur.

Pour rendre les choses plus intéressantes, les mauvaises nouvelles ont été suivies par des nouvelles extrêmement bonnes. Cela a été une surprise totale et m'a laissé sans voix avec une sensation de chatouillement chaleureux tout autour. Je ne vais pas encore vous donner de détails. Je vous dirai cependant que je ne me suis jamais senti aussi excité.

Tout est très confus. Le début de 2013 restera marqué par des émotions mitigées et un étrange arrière-goût doux-amer.

J'ai appris une chose, cependant. Si la vie a un arrière-goût aigre-doux, il est préférable de l'associer à du chocolat aigre-doux de bonne qualité. La plupart du temps, c'est vraiment la meilleure chose que vous puissiez faire.


Portionnez et congelez le mélange pour vos truffes au chocolat blanc

Une fois que vous avez combiné les ingrédients de ces truffes au chocolat blanc, il est temps de les portionner. Epstein aime utiliser une cuillère à soupe et une balance pour les mesurer afin de s'assurer qu'ils sont égaux. "Vous pouvez simplement le regarder", dit-elle, "mais je voulais qu'ils aient tous la même taille." Une fois qu'ils sont dosés, placez-les au congélateur pendant 20 minutes pour qu'ils raffermissent. Cela les rendra plus faciles à manipuler et à façonner.


  • Truffes crémeuses à la vanille – Chocolat blanc + lait concentré + vanille
  • Truffes cappuccino – Chocolat blanc + lait concentré + granulés de café instantané
  • Truffes au citron piquant – Chocolat blanc + lait concentré non sucré + jus de citron frais + essence de citron (si nécessaire)
  • Truffes Baileys – Chocolat blanc + lait concentré + crème irlandaise (échangez une partie du lait concentré contre de la crème irlandaise supplémentaire)
  • Sucre glace + cannelle ou autre épice
  • Poudre de cacao
  • Chocolat blanc (fondu pour tremper ou râpé pour enrober)
  • Amandes moulues, noix, pistaches, etc.
  • Framboises ou fraises lyophilisées
  • Cent mille ou autres brins de sucre (version douce)

Résumé de la recette

  • 1 paquet (15,5 onces) de biscuits sandwich au chocolat (comme Oreo®)
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
  • 2 paquets (6 onces) de carrés de chocolat blanc

Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier ciré.

Placer tous les biscuits sandwich dans un robot culinaire et réduire en miettes fines.

Mélanger les miettes de biscuits et le fromage à la crème dans un grand bol battu avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Racler les parois du bol et les batteurs avec une spatule pour assurer un mélange uniforme.

Rouler le mélange de pâte en boules de 1 pouce posées sur le papier ciré. Réfrigérer jusqu'à fermeté, environ 30 minutes.

Faire fondre le chocolat blanc dans un bol en verre ou en céramique allant au micro-ondes à intervalles de 1 minute, en remuant après chaque intervalle, de 3 à 4 minutes.

Tremper les boules dans le chocolat blanc fondu à l'aide de 2 fourchettes. Revenez au papier ciré. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat blanc soit pris, environ 30 minutes.


Voir la vidéo: Recette de Truffes Chocolat Blanc Coco Pistache