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Cuisses de poulet avec sauce aux champignons et crème sure

Cuisses de poulet avec sauce aux champignons et crème sure


Les cuisses de poulet sont bouillies pendant 15 à 20 minutes, retirées dans un bol et assaisonnées. Ajoutez-les dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pour faire frire un peu.

A part, faire chauffer les champignons avec la carotte râpée, saler et poivrer et laisser reposer 10 minutes. Dans un wok, ajoutez les cuisses de poulet et les champignons. Ajouter le jus de la soupe formée en faisant bouillir les cuisses de poulet pour couvrir et laisser bouillir à feu moyen. Ajoutez les tomates au bouillon, et quand il est presque prêt, mettez les cuillères à soupe de crème sure et mélangez légèrement.

Servir avec de la purée de pommes de terre ou autre garniture.


POULET AVEC CRÈME ET CHAMPIGNONS

Faites chauffer les champignons, le poulet et l'oignon séparément dans l'huile, puis mettez-les tous dans la poêle (sans l'huile dans laquelle je les ai fait durcir), en les laissant refroidir un peu. Nous devons nous assurer que l'oignon est durci jusqu'à ce qu'il ramollisse bien, sinon il n'aura pas bon goût dans les aliments. L'oignon peut être durci dans la poêle. J'ai tempéré le poulet, une fois qu'il est prêt.

Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de crème sure avec 2 cuillères à soupe de farine, puis mélanger avec le reste de la crème sure. Verser la crème sur le poulet et cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Retirer du feu, saupoudrer de quelques brins d'aneth ou de persil frais et servir avec de la polenta chaude.


Cuisses de poulet sauce crémeuse aux champignons et beurre à la crème et à l'ail & #8211 au four

Cuisses de poulet avec sauce crémeuse aux champignons et beurre à la crème et à l'ail & # 8211 au four. Recette de cuisse de poulet au four avec beurre aromatisé, crème et champignons. Rôtir des cuisses de poulet entières avec une croûte brune et une viande tendre. Recettes avec des cuisses de poulet. Recettes de steak de poulet. Recettes aux champignons et à la crème.

J'ai récemment préparé ces cuisses de poulet avec une sauce crémeuse aux champignons et de la crème au four et toute la famille était très excitée à leur sujet. La vérité est que nous ne sommes pas amateurs de viande blanche (poitrine de poulet) et que je prépare le plus souvent des cuisses ou des ailes. C'est pourquoi nous avons tant recettes avec des cuisses de poulet sur le blog & #8211 voir la collection ici.

Je préfère les cuisses entières avec peau et os car ces deux éléments donnent de la tendresse et de la saveur à la préparation finale. Surtout lors de la cuisson des cuisses au four. Pourquoi? Car l'os est un bon conducteur de chaleur et cuit la viande de l'intérieur et la peau est un bon isolant qui protège la viande du dessèchement. De plus, cette croûte rougeâtre et croustillante est en cuir !

Je fais généralement la recette la plus simple de cuisses de poulet au four avec des pommes de terre (tout est cuit à la fois dans le même plateau) & # 8211 vois ici.

Vous pouvez utiliser des cuisses entières ou sectionnées (inférieure et/ou supérieure). Cette fois, je voulais inclure dans la recette des oignons verts, de la crème douce et des champignons frais. En hiver, vous pouvez utiliser de vieux oignons (blancs ou rouges) et les champignons peuvent être congelés. J'avais des champignons de type champignon, mais si vous avez aussi des champignons sauvages sous la main (champignons, jaunes, etc.) n'hésitez pas à les utiliser car ils ont un arôme fantastique !

La crème utilisée est une crème douce naturelle pendant min. 30% de matières grasses (La Dorna, Zuzu, Olympus, Pilos etc & # 8211 voir plus ici marques recommandées). Je ne recommande pas les soi-disant imitations végétales comme GranCucina ou similaire, mais la crème sure non plus (pour papanas ou sarmale) car elle coagule à la cuisson.

Le secret de l'arôme et de la tendresse de ces cuisses réside dans le fait que sous leur peau j'ai introduit une crème au beurre parfumée à l'ail et aux légumes verts & # 8211 voir ici comment c'est fait.

Ce beurre aromatisé fond lentement à la cuisson et graisse et imprègne la viande de ses saveurs. Vous n'imaginez pas à quel point la chair de ces cuisses est tendre et parfumée au final !

À partir des quantités ci-dessous, vous obtenez 2-3 portions de cuisses de poulet avec une sauce crémeuse aux champignons et à la crème et du beurre aromatisé à l'ail & # 8211 au four (selon la taille des cuisses).


Poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure

Coupez le poulet en petits morceaux et placez-le dans un bol avec les ingrédients de la marinade. Mélanger légèrement et laisser mariner pendant une heure et demie. Après avoir été mariné, le poulet est retiré et égoutté de son jus.

Faites chauffer une poêle avec un cube de beurre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.

Faites chauffer les champignons et deux gousses d'ail dans la peau, légèrement écrasés avec une lame de couteau. Chauffer quelques minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement.

Ajouter les morceaux de poulet et laisser à feu moyen pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré et pénétré.

Ajoutez de la crème sure, du jus de citron, du cheddar (ou du parmesan) et deux ou trois cuillères à soupe de jus de marinade.

Remuer doucement et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes.

La laitue iceberg est déballée et lavée.

Lorsque nous voulons servir le poulet avec des champignons et une sauce à la crème sure, nous le mélangerons avec de la laitue iceberg, saupoudrée d'un peu de jus de citron et d'huile d'olive. Selon le goût, vous pouvez ajouter du maïs bouilli et nous pouvons le garnir de citron.


Poitrine de poulet aux champignons et crème sure au four & #8211 très facile à faire

Poulet aux champignons et crème sure au four - une recette prête en 30 minutes maximum, très facile à préparer et délicieuse.

Ingrédients nécessaires pour cette recette :

  • 300 g de poitrine de poulet / dinde ou vous pouvez également utiliser des hauts de cuisse désossés
  • 300 g Champignons (marron ou blanc)
  • 3 oignons de taille moyenne
  • persil
  • sel poivre
  • huile
  • crème liquide avec au moins 30% de matière grasse (ou crème fermentée à haute teneur en matière grasse)

Mode de préparation :

Commencez par préparer le blanc de poulet - coupé en juliennes, assaisonnez de sel et de poivre et faites frire 5 à 6 minutes dans de l'huile chaude. Ajouter l'oignon finement haché et les champignons tranchés au poulet. Vous trouverez ici une sélection de poêles antiadhésives avec lesquelles vous pourrez préparer de délicieux plats.

Cuire pendant 3-4 minutes et ajouter de la crème sure pour la cuisson. Toute la composition est mise au four pendant 10-15 minutes et à la fin, vous pouvez ajouter du fromage, si vous le souhaitez.


POITRINE DE POULET AVEC SAUCE ET CRÈME AUX CHAMPIGNONS

Poitrine de poulet avec sauce aux champignons et crème sure est une recette savoureuse, très simple, rapide et facile à préparer. La viande est tendre, douce et savoureuse, baignée dans la sauce la plus crémeuse aux champignons et à la crème sure.

La préparation ne prend pas plus de 20 minutes et peut être effectuée par tout débutant en cuisine. C'est l'une des meilleures recettes pour les moments où vous devez préparer quelque chose de rapide et de savoureux.

J'ose croire que cette recette simple et savoureuse plaira à beaucoup d'entre vous, compte tenu du fait que les recettes de viande les plus appréciées du blog sont celles au poulet, mais aussi les plus rapides.

je n'ai pas choisi de le faire par hasard poitrine de poulet avec sauce aux champignons et crème sure. L'autre jour, j'étais absent de la maison pendant quelques heures, alors j'étais en retard pour le dîner.

Dans de telles situations, lorsque l'heure du repas approche et que je suis pressé, j'ai toujours recours à la restauration rapide préparée dans une casserole. Absolument par hasard sur le chemin du retour je me suis arrêté chez Pepco pour acheter des assiettes (vous pouvez les voir sur la photo ci-dessus).

Bon, je n'ai pas pu m'empêcher d'acheter quelques casseroles, des spatules, une marmite pour faire bouillir du lait, quelques bols en verre pour des recettes en vidéo. J'ai surtout été ravi de découvrir les poêles de la marque & # 8220 Peter Cook & # 8221.

J'ai pris trois poêles différentes, mais elles ont toutes en commun d'avoir un revêtement antiadhésif à trois couches, ce qui les rend durables et ne risque pas de se détériorer à l'usage, tout en assurant un nettoyage très facile au final. Ils ont un fond épais et peuvent être utilisés sur tous types de brûleurs (à flamme, vitrocéramique, induction, etc.), et les poignées sont ergonomiques et ne chauffent pas, vous pouvez donc les manipuler facilement. Tous les types de casseroles que j'ai vu étaient de différentes tailles, vous pouvez donc choisir un ensemble complet.

Poêles et casseroles Peter Cook au design moderne. Les collections actuellement présentes en magasin sont Marble, Stainless Steel et Pro Line.

Vous trouverez également des marmites avec des couvercles en verre qui permettent à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Le fait que ces récipients aient une période de garantie de 3 ans pour les gammes Marble et Pro Line, respectivement 5 ans pour la gamme inox, me semble être un avantage que vous ne retrouverez pas dans d'autres produits similaires.

Je vous invite à découvrir la qualité de ces produits et à profiter des prix spéciaux.

J'ai choisi de faire cette recette dans une nouvelle casserole, et la première que j'ai choisi de tester était celle avec un manche qui imite le bois. C'est le premier que j'ai mis dans le panier.

Je vous laisse avec une photo des casseroles Peter Cook que j'ai achetées. À partir d'aujourd'hui, Peter Cook est mon nouvel assistant en cuisine.

Pendant que je faisais frire le poulet, en garniture j'ai préparé des haricots verts, que j'ai fait bouillir quelques minutes (il était surgelé), puis je les ai sautés dans de l'huile aromatisée à l'ail. Bien sûr, si vous avez plus de temps, vous pouvez faire une purée de pommes de terre, du riz, des pommes de terre au four ou vous pouvez choisir d'accompagner le poulet d'une sauce aux champignons et de la crème uniquement avec de la polenta.

Voici d'autres recettes avec du poulet que vous pouvez préparer rapidement, en 20 minutes maximum, dans des poêles Peter Cook :

La recette de poitrine de poulet avec sauce aux champignons et crème sure est très simple, avec des ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison ou que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché.

Voici la liste des ingrédients et comment le préparer poitrine de poulet avec sauce aux champignons et crème sure:

INGRÉDIENT:

1 morceau de poitrine de poulet & # 8211 environ 350 g

350 g de champignons de Paris

400 ml de crème sure pour la cuisson

1/4 cuillère à café de thym séché

1 cuillère à café de persil vert haché

Dans un bol, j'ai mis de la farine et l'ai mélangée avec un peu de sel, du poivre fraîchement moulu et du thym séché.

J'ai coupé les deux morceaux de poitrine de poulet en deux, en coupant le long de leur longueur en deux. Il n'est pas nécessaire de battre la viande avec un marteau, même si des morceaux épais en sortent. Vous pouvez les mettre entre 2 feuilles alimentaires et utiliser un rouleau à pâtisserie pour éclaircir la viande, mais ne l'éclaircissez pas trop pour qu'elle reste tendre.

J'ai saupoudré sur chaque morceau de viande, des deux côtés, un peu de sel et de poivre fraîchement moulu. J'ai roulé les tranches de viande dans la farine, puis je les ai secouées légèrement pour enlever l'excès de farine. J'ai fait frire les morceaux de poitrine de poulet à feu moyen à élevé jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, puis je les ai sortis sur une assiette et les ai gardés dans un endroit chaud. Dans l'huile dans laquelle j'ai fait frire la viande, j'ai ajouté l'ail et je l'ai fait frire pendant environ 30 secondes.

J'ai ajouté les champignons tranchés, agité et continué à faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

J'ai versé le vin et j'ai continué à les faire cuire jusqu'à ce qu'il s'évapore.

À ce stade, je remets la poitrine de poulet dans la poêle. J'ai versé la crème pour la cuisson et laissé bouillir environ 5 minutes à feu doux, à partir du moment où elle bout. La sauce à la crème sure va s'épaissir un peu, mais je la voulais plus crémeuse et plus savoureuse, alors j'ai ajouté un peu de parmesan râpé. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage que vous aimez qui fond.

J'ai mélangé jusqu'à ce que la composition soit homogène et je l'ai laissée sur le feu encore 1 minute. Étant donné que j'ai utilisé du parmesan, je n'ai pas ressenti le besoin d'ajouter du sel à la sauce, donc si vous changez de type de fromage, vous devez saupoudrer de sel au goût.

Cette poitrine de poulet à la sauce crémeuse aux champignons et à la crème sure se déguste chaude.

Le goût est très bon et sera mis en valeur par la garniture choisie, selon votre goût.

Si vous préparez la recette, n'oubliez pas de m'envoyer une photo. Je le publierai avec plaisir.

Je vous invite à me suivre sur la chaîne YouTube.


Essayez les recettes avec du poulet : la recette des cuisses de poulet en sauce blanche aux champignons à la poêle ou au four en sauce crème/crème aigre, sans vin !

La recette des cuisses de poulet en sauce blanche aux champignons à la poêle ou au four est un plat aussi simple que savoureux. Il convient à toute la famille lors des soirées froides, quand tout ce que nous voulons pour le dîner est une viande tendre dans une sauce crémeuse et des champignons. Ma recette ne contient pas de vin, elle peut donc être consommée par les plus jeunes sans précaution. Essayez ce plat confortable, d'autant plus qu'il se prépare à la poêle, en un temps record de max 1h, sans trop salir la vaisselle.

Cuisses de poulet sauce blanche aux champignons

Je dis que c'est une recette polyvalente car les ingrédients peuvent être facilement remplacés. Par exemple, les cuisses de poulet réfrigérées peuvent être remplacées par du blanc de poulet, voir l'offre Nivalli ici. Vous pouvez passer une commande sur www.nivalli.md et vous aurez une livraison ultra rapide. La viande réfrigérée de la gamme Nivalli est fraîche et juteuse après cuisson, il faut l'essayer au moins une fois pour s'en convaincre. La recette des cuisses de poulet à la sauce aux champignons blancs peut être préparée avec de la crème ou de la crème fouettée, selon les préférences de chacun.

Cuisses de poulet sauce crème aigre aux champignons


Cuisses de poulet aux champignons

Lavez bien les champignons, nettoyez-les et coupez-les en cubes. La même chose est faite avec les oignons et les carottes. Lavez les cuisses de poulet et placez-les sur un torchon pour égoutter l'eau.

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon. En même temps, ajoutez les cuisses de poulet assaisonnées de sel, poivre et paprika, ainsi que les carottes tranchées. A part, dans une autre casserole, faire bouillir les champignons. Mettre une tasse d'eau sur les cuisses et les carottes et porter à ébullition.
6. Lorsque les champignons sont prêts, versez l'eau dessus et ajoutez-les sur les cuisses. Laissez bouillir ensemble pendant environ 10 minutes, puis retirez du feu. Mettez-les dans un pot de yena ou d'argile et faites cuire encore 10 minutes.

2 minutes avant de les retirer, ajouter le persil finement haché. Servir chaud.