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Le restaurant Valentino propose des dîners italiens d'inspiration régionale pour le LA Food Bowl

Le restaurant Valentino propose des dîners italiens d'inspiration régionale pour le LA Food Bowl


Valentino restaurant à Santa Monica organise une série Wine Spectacular avec quatre dîners organisés par le restaurateur Piero Selvaggaio et le chef lauréat du prix James Beard Luciano Pellegrini.

Les dîners font partie du nouveau Los Angeles Times Food Bowl, une célébration d'un mois de la nourriture, des restaurants et de la responsabilité sociale. Les deux premiers dîners, tenus les 5 et 12 mai, ont célébré les cuisines du Piémont et de la Toscane. Les deux autres dîners, qui se tiendront les 19 et 26 mai, serviront des plats de la Sicile et collaboreront ensuite pour un dîner spectaculaire calo-italien, respectivement.

Le menu du dîner en Sicile comprend des stuzzichini, arancino, carpaccio di fichi d'India e pescepada scottato, pasta al nero de seppia, farsumagru et biancomangiare.

Le menu du dîner cal-italien comprend tartare di gamberi Santa Barbara e olive taggiasche con salsa al pompelmo, bucatini ripieni di porcini e speck, medaglione di filetto prime affumicato con salsa di miele e cacao amaro, robioletta di bufala su crostino con marmellata d'aglio primizio, mousse di pistache con cuore di cioccolato picante et biscotti. Ce dîner spécial aura lieu dans la cave à vin de Valentino, où Piero ouvrira des vins californiens classiques rares et difficiles à trouver.

En plus d'organiser des dîners autour du vin pour soutenir le LA Food Bowl, Valentino a annoncé une nouvelle collaboration avec le chef Luciano Pellegrini et le lancement d'un nouveau menu pour le dîner. Les points forts du nouveau menu incluent le tartare de thon avec sauce burrata à l'orange, caille fumée sur pomme de terre et salade d'asperges avec sauce aux bleuets; tagliatelles au gorgonzola doux et poutargue au jaune d'œuf ; raviolis farcis au prosciutto et sauce crémeuse au cantaloup ; Jarret de veau farci à la moelle des os avec polenta et porc ibérique de glands avec épinards, pommes de terre et salsa de tomates.

Centré à Los Angeles, le festival Food Bowl rassemblera le meilleur des expériences culinaires locales tout en promouvant la sensibilisation sociale au gaspillage alimentaire et à la faim. Le plus grand événement culinaire de LA à ce jour, Food Bowl comprendra des programmes spéciaux avec des chefs de renommée internationale lors de rares apparitions aux États-Unis. Les bénéfices sont versés à Share Our Strength/No Kid Hungry. Pour les billets, rendez-vous sur le site du festival.


Recettes de plat principal

Malgré son unification au XIXe siècle, la cuisine italienne reste fortement distinctive d'une région à l'autre. Cela est dû en partie au paysage, et en particulier aux produits naturels pour lesquels chaque région est célèbre - pizza de Campanie, patrie des célèbres tomates San Marzano, et plats de risotto de la riziculture du Piémont et de la Lombardie.

Alors que pour beaucoup d'entre nous, un grand bol de pâtes incarne la cuisine italienne, les pâtes sont plus couramment consommées en entrée (ou plutôt en plat séparé) dans les restaurants à travers l'Italie, ce qui signifie qu'elles manquent manifestement dans cette collection de recettes principales italiennes. . Jetez un œil à notre collection séparée de recettes de pâtes et essayez de les augmenter si c'est ce dont vous avez envie pour le dîner.

La recette de homard vibrante de Salvatore Elefante est un beau plat de fruits de mer qui parvient à combiner sans effort simplicité et luxe, tandis que le sarrasin au lait et au fromage de Fabrizio Marino est un plat principal végétarien inhabituel pour ravir tous les convives sans viande. Gaetano Trovato combine plusieurs ingrédients italiens classiques dans son plat de lapin, olives, câpres et tomates, tandis que sa belle recette de poulet aux pommes de terre et à la truffe offre une superbe alternative à un déjeuner plus traditionnel du dimanche.


Recettes de plat principal

Malgré son unification au XIXe siècle, la cuisine italienne reste fortement distinctive d'une région à l'autre. Cela est dû en partie au paysage, et en particulier aux produits naturels pour lesquels chaque région est célèbre - pizza de Campanie, patrie des célèbres tomates San Marzano, et plats de risotto de la riziculture du Piémont et de la Lombardie.

Alors que pour beaucoup d'entre nous, un grand bol de pâtes incarne la cuisine italienne, les pâtes sont plus couramment consommées en entrée (ou plutôt en plat séparé) dans les restaurants à travers l'Italie, ce qui signifie qu'elles manquent manifestement dans cette collection de recettes principales italiennes. . Jetez un œil à notre collection séparée de recettes de pâtes et essayez de les augmenter si c'est ce dont vous avez envie pour le dîner.

La recette de homard vibrante de Salvatore Elefante est un beau plat de fruits de mer qui parvient à combiner sans effort simplicité et luxe, tandis que le sarrasin au lait et au fromage de Fabrizio Marino est un plat principal végétarien inhabituel pour ravir tous les convives sans viande. Gaetano Trovato combine plusieurs ingrédients italiens classiques dans son plat Lapin, olives, câpres et tomates, tandis que sa belle recette de poulet aux pommes de terre et à la truffe offre une superbe alternative à un déjeuner plus traditionnel du dimanche.


Recettes de plat principal

Malgré son unification au XIXe siècle, la cuisine italienne reste fortement distinctive d'une région à l'autre. Cela est dû en partie au paysage, et en particulier aux produits naturels pour lesquels chaque région est célèbre - pizza de Campanie, patrie des célèbres tomates San Marzano, et plats de risotto de la riziculture du Piémont et de la Lombardie.

Alors que pour beaucoup d'entre nous, un grand bol de pâtes incarne la cuisine italienne, les pâtes sont plus couramment consommées en entrée (ou plutôt en plat séparé) dans les restaurants à travers l'Italie, ce qui signifie qu'elles manquent manifestement dans cette collection de recettes principales italiennes. . Jetez un œil à notre collection séparée de recettes de pâtes et essayez de les augmenter si c'est ce dont vous avez envie pour le dîner.

La recette de homard vibrante de Salvatore Elefante est un beau plat de fruits de mer qui parvient à combiner sans effort simplicité et luxe, tandis que le sarrasin au lait et au fromage de Fabrizio Marino est un plat principal végétarien inhabituel pour ravir tous les convives sans viande. Gaetano Trovato combine plusieurs ingrédients italiens classiques dans son plat de lapin, olives, câpres et tomates, tandis que sa belle recette de poulet aux pommes de terre et à la truffe offre une superbe alternative à un déjeuner plus traditionnel du dimanche.


Recettes de plat principal

Malgré son unification au XIXe siècle, la cuisine italienne reste fortement distinctive d'une région à l'autre. Cela est dû en partie au paysage, et en particulier aux produits naturels pour lesquels chaque région est célèbre - pizza de Campanie, patrie des célèbres tomates San Marzano, et plats de risotto de la riziculture du Piémont et de la Lombardie.

Alors que pour beaucoup d'entre nous, un grand bol de pâtes incarne la cuisine italienne, les pâtes sont plus couramment consommées en entrée (ou plutôt en plat séparé) dans les restaurants à travers l'Italie, ce qui signifie qu'elles manquent manifestement dans cette collection de recettes principales italiennes. . Jetez un œil à notre collection séparée de recettes de pâtes et essayez de les augmenter si c'est ce dont vous avez envie pour le dîner.

La recette de homard vibrante de Salvatore Elefante est un beau plat de fruits de mer qui parvient à combiner sans effort simplicité et luxe, tandis que le sarrasin au lait et au fromage de Fabrizio Marino est un plat principal végétarien inhabituel pour ravir tous les convives sans viande. Gaetano Trovato combine plusieurs ingrédients italiens classiques dans son plat de lapin, olives, câpres et tomates, tandis que sa belle recette de poulet aux pommes de terre et à la truffe offre une superbe alternative à un déjeuner plus traditionnel du dimanche.


Recettes de plat principal

Malgré son unification au XIXe siècle, la cuisine italienne reste fortement distinctive d'une région à l'autre. Cela est dû en partie au paysage, et en particulier aux produits naturels pour lesquels chaque région est célèbre - pizza de Campanie, patrie des célèbres tomates San Marzano, et plats de risotto de la riziculture du Piémont et de la Lombardie.

Alors que pour beaucoup d'entre nous, un grand bol de pâtes incarne la cuisine italienne, les pâtes sont plus couramment consommées en entrée (ou plutôt en plat séparé) dans les restaurants de toute l'Italie, ce qui signifie qu'elles font manifestement défaut dans cette collection de recettes principales italiennes. . Jetez un œil à notre collection séparée de recettes de pâtes et essayez de les augmenter si c'est ce dont vous avez envie pour le dîner.

La recette de homard vibrante de Salvatore Elefante est un beau plat de fruits de mer qui parvient à combiner sans effort simplicité et luxe, tandis que le sarrasin au lait et au fromage de Fabrizio Marino est un plat principal végétarien inhabituel pour ravir tous les convives sans viande. Gaetano Trovato combine plusieurs ingrédients italiens classiques dans son plat de lapin, olives, câpres et tomates, tandis que sa belle recette de poulet aux pommes de terre et à la truffe offre une superbe alternative à un déjeuner plus traditionnel du dimanche.


Recettes de plat principal

Malgré son unification au XIXe siècle, la cuisine italienne reste fortement distinctive d'une région à l'autre. Cela est dû en partie au paysage, et en particulier aux produits naturels pour lesquels chaque région est célèbre - pizza de Campanie, patrie des célèbres tomates San Marzano, et plats de risotto de la riziculture du Piémont et de la Lombardie.

Alors que pour beaucoup d'entre nous, un grand bol de pâtes incarne la cuisine italienne, les pâtes sont plus couramment consommées en entrée (ou plutôt en plat séparé) dans les restaurants de toute l'Italie, ce qui signifie qu'elles font manifestement défaut dans cette collection de recettes principales italiennes. . Jetez un œil à notre collection séparée de recettes de pâtes et essayez de les augmenter si c'est ce dont vous avez envie pour le dîner.

La recette de homard vibrante de Salvatore Elefante est un beau plat de fruits de mer qui parvient à combiner sans effort simplicité et luxe, tandis que le sarrasin au lait et au fromage de Fabrizio Marino est un plat principal végétarien inhabituel pour ravir tous les convives sans viande. Gaetano Trovato combine plusieurs ingrédients italiens classiques dans son plat Lapin, olives, câpres et tomates, tandis que sa belle recette de poulet aux pommes de terre et à la truffe offre une superbe alternative à un déjeuner plus traditionnel du dimanche.


Recettes de plat principal

Malgré son unification au XIXe siècle, la cuisine italienne reste fortement distinctive d'une région à l'autre. Cela est dû en partie au paysage, et en particulier aux produits naturels pour lesquels chaque région est célèbre - pizza de Campanie, patrie des célèbres tomates San Marzano, et plats de risotto de la riziculture du Piémont et de la Lombardie.

Alors que pour beaucoup d'entre nous, un grand bol de pâtes incarne la cuisine italienne, les pâtes sont plus couramment consommées en entrée (ou plutôt en plat séparé) dans les restaurants à travers l'Italie, ce qui signifie qu'elles manquent manifestement dans cette collection de recettes principales italiennes. . Jetez un œil à notre collection séparée de recettes de pâtes et essayez de les augmenter si c'est ce dont vous avez envie pour le dîner.

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Recettes de plat principal

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Recettes de plat principal

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La recette de homard vibrante de Salvatore Elefante est un magnifique plat de fruits de mer qui parvient à combiner sans effort simplicité et luxe, tandis que le sarrasin au lait et au fromage de Fabrizio Marino est un plat principal végétarien inhabituel pour ravir tous les convives sans viande. Gaetano Trovato combine plusieurs ingrédients italiens classiques dans son plat de lapin, olives, câpres et tomates, tandis que sa belle recette de poulet aux pommes de terre et à la truffe offre une superbe alternative à un déjeuner plus traditionnel du dimanche.


Recettes de plat principal

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Voir la vidéo: Cafés et restaurants à lépreuve du pass sanitaire.